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butternut

La recette du mois: risotto de butternut aux châtaignes

Châtaignes, courges, butternut, panais, potiron … Bon nombre de légumes arrivent avec l'automne. Le froid allant de pair avec cette saison, nous avons opté ce mois-ci pour une recette réconfortante aux notes chaleureuses : un risotto…

La recette du mois: flan chocolat-poires

Douce, juteuse ou croquante, la poire se décline sous plusieurs formes : en tarte, en sorbet, en compote … A quelques jours de l’automne, saison où ce fruit vient emplir étals et paniers, nous vous proposons une recette simple qui saura…
apple crumble dessert in small steel pans

La recette du mois: crumble aux légumes du soleil

A défaut d’avoir le soleil dans le ciel, invitons-le dans nos assiettes. Pour changer des crumbles sucrés, c’est sur un crumble aux courgettes, aubergines et tomates que nous avons jeté notre dévolu ce mois-ci. CRUMBLE AUX…

La recette du mois: rillettes de radis

Tout comme le concombre ou la courgette, le radis est un légume riche en eau et en vitamines. Nous avons opté ce mois-ci pour une recette simple mais qui change du traditionnel radis à la croque au sel … RILLETTES DE RADIS Ingrédients…
Fresh Green Asparagus On Wooden Background

La recette du mois: verrines de crème d'asperges

Avril : LE mois pendant lequel les asperges sont à l’honneur ! Blanche, verte ou violette, l’asperge se consomme avec une vinaigrette, en gratin ou en velouté. Ce mois-ci nous avons opté pour une recette fraîche à déguster en entrée…

La recette du mois: galettes de chou-fleur au fromage

Cru, cuit, râpé, en gratin ou en velouté, nombreuses sont les façons de cuisiner le chou-fleur. Ce mois-ci nous avons opté pour une recette simple mais délicieuse de ce légume : les galettes de chou-fleur au fromage. Voilà de quoi…
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La recette du mois: tarte tatin de figues

Nostalgiques de la chaleur estivale, nous avons sélectionné une recette qui devrait vous réchauffer le cœur. Un dessert à base de figues, ce fruit gourmand et gorgé de soleil. Blanche, noire, ou rouge, la figue nous offre des saveurs…
Baked Eggplant With Tomatoes, Garlic And Paprika

La recette du mois: aubergines farcies

L’aubergine est un légume peu calorique qui renferme de nombreuses fibres alimentaires. Pour changer de la moussaka, de la ratatouille ou du caviar, nous avons sélectionné ce mois-ci une recette d’aubergines farcies (à la viande ……

La recette du mois: sorbet à la pastèque

Appelée également « melon d’eau », la pastèque est une véritable réserve d’eau. Elle est donc parfaite pour se désaltérer ou se rafraîchir en plein été. Elle peut être rouge, rosée, blanche ou jaune et sait sublimer…
Courgette

La recette du mois: salade de saison

Nous avons sélectionné pour vous une idée de salade de saison : courgettes, riz, radis, petits pois et ... bourrache ! Le goût iodé de ses fleurs ressemble à celui de l’huître et ses feuilles ont une saveur plus acidulée qui s’approche…
crumble

La recette du mois : crumble fraises rhubarbe

La rhubarbe a su nous séduire et s’imposer dans notre cuisine. En confiture, en compote ou en tarte, c’est essentiellement lorsqu’elle est associée à d’autres fruits que toute sa saveur se révèle. Nous…
Pesto

La recette du mois : le pesto à l'ail des ours

A cette période de l'année, l’ail des ours est de retour en forêt ! C'est un ail sauvage qui se présente sous forme de feuilles vertes aux délicieuses odeur et saveur d'ail. En pesto, il est idéal avec des pâtes, sur du pain, en…