Fruit que l’on peut déguster tout au long de l’année, la pomme se décline aussi bien en compote, en jus, en crumble, en tarte… En attendant l’arrivée des fruits printaniers, nous avons sélectionné une recette savoureuse composée de pommes, raisins secs et cannelle.
MOELLEUX POMMES CANNELLE
Pour 8 personnes.
INGREDIENTS :
- 150 g de farime
- 130 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café de cannelle
- 3 oeufs
- 130 g de beurre fondu
- 2 pommes
- 3 cuillères à soupe de raisins secs
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 50 g d’amandes effilées
PREPARATION :
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer et fariner un moule.
- Faire fondre doucement le beurre au bain marie ou au micro-ondes.
- Mélanger la farine, la cannelle, le sucre et la levure (et une pincée de sel si le beurre est doux). Ajouter les oeufs un à un puis le beurre fondu.
- Dans une poêle, sans matière grasse, faire légèrement griller les amandes effilées.
- Eplucher et épépiner les pommes puis les couper en petits dés.
- Les ajouter à la pâte ainsi que les amandes grillées et les raisins trempés dans le rhum et 3 cuillères de rhum.
- Verser l’appareil dans le moule et cuire au four environ 30 minutes.
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