Entrées par Jardin des Cinq Sens Yvoire

Que faire au jardin au mois de Novembre ?

Souvent synonyme de grisaille, de pluie et de journées courtes, on a tendance à penser que novembre n’est pas propice au jardinage. Et pourtant ! Plusieurs choses sont à faire pour préparer la prochaine saison. Alors quelles sont-elles ? Récolter : même si la plupart des récoltes au potager et au verger se font l’été, en novembre il […]

La plante du mois: le Chimonanthe précoce

Au moment où peu de plantes sont encore en fleurs, découvrez le Chimonanthe, un arbuste au ton jaune doré et au parfum délicieux qui saura égayer la grisaille de l’hiver. Un arbuste facile d’entretien qui se cultive dans tous types de climats. Sa carte d’identité : De son nom latin Chimonanthus praecox, notre plante du mois […]

La taille en transparence

Après l’article sur la taille en vert il y a quelques mois, voici cette fois, une autre méthode à réaliser durant la période automnale. Elle consiste à améliorer l’esthétique ainsi que la santé des arbres et arbustes. C’est une taille plutôt facile que l’on appelle la taille de transparence. Qu’est-ce que c’est ? Mise au […]

La plante du mois: l’aster

A l’heure où la plupart des arbres perdent leurs feuilles, et où les fleurs se font rares … L’aster vient sublimer bouquets, jardins et massifs ! Grâce à leur floraison tardive, on les compte parmi les fleurs phares de la période automnale. Une palette de couleurs très variées, des formes et des tailles diverses, zoom […]

La recette du mois: tarte tatin de figues

Nostalgiques de la chaleur estivale, nous avons sélectionné une recette qui devrait vous réchauffer le cœur. Un dessert à base de figues, ce fruit gourmand et gorgé de soleil. Blanche, noire, ou rouge, la figue nous offre des saveurs à la fois douces et acidulées. Ce mois-ci, nous avons donc opté pour une recette de […]

Les engrais verts

L’été touche à sa fin, l’automne arrive doucement … Après avoir accueilli bon nombre de cultures, le sol de votre potager s’est épuisé. Il est possible qu’il soit moins fertile pour l’année suivante. Afin de remédier à cela, avez-vous pensé aux engrais verts ? Une solution simple, accessible à tous qui permettra de ne pas laisser […]

La plante du mois: l’anémone du Japon

Alors que l’automne approche, l’anémone du Japon ravit encore les jardins. Une fleur qui apporte douceur, élégance et légèreté grâce à sa couleur subtile et sa texture duveteuse. C’est une fleur que l’on a tendance à oublier, alors qu’elle illumine un jardin et ne demande que très peu d’entretien. Sa carte d’identité : De son nom […]

La recette du mois: aubergines farcies

L’aubergine est un légume peu calorique qui renferme de nombreuses fibres alimentaires. Pour changer de la moussaka, de la ratatouille ou du caviar, nous avons sélectionné ce mois-ci une recette d’aubergines farcies (à la viande … ou aux légumes). AUBERGINES FARCIES Pour 2 personnes Temps total : 55 minutes Temps de préparation : 15 minutes Temps […]

La taille « en vert »

La taille des arbres fruitiers s’effectue en général l’hiver. Mais saviez-vous qu’il existe une taille à faire l’été ? C’est ce qu’on appelle la taille « en vert ». Elle est très importante pour les arbres à pépins palissés. Au Jardin des Cinq Sens ce sont donc nos pommiers qui sont soumis à ce genre de taille. Mais qu’est-ce que c’est ? Comment […]

La plante du mois: la Malope Trifida

Ce mois-ci, zoom sur la Malope Trifida. Une plante qui saura ravir vos parterres et massifs grâce à sa couleur et sa forme : un rendu spectaculaire ! Et si vous n’avez pas la main verte, pas de panique ! Elle n’a besoin que de très peu d’entretien. Sa carte d’identité – La Malope, de son nom complet […]

La recette du mois: sorbet à la pastèque

Appelée également « melon d’eau », la pastèque est une véritable réserve d’eau. Elle est donc parfaite pour se désaltérer ou se rafraîchir en plein été. Elle peut être rouge, rosée, blanche ou jaune et sait sublimer desserts, boissons mais aussi salades ! SORBET A LA PASTÈQUE Pour 8 personnes Temps total : 30 minutes (1h10 sans sorbetière) […]

Se débarrasser de l’oïdium …

Vos plantes, arbres fruitiers, fleurs ont un aspect inhabituel ? Une poudre blanche sur les feuilles ? Il s’agit certainement d’une maladie que l’on appelle l’oïdium ou « maladie du blanc ». Comment y faire face ? Qu’est-ce que c’est ? – L’oïdium fait partie des maladies cryptogamiques. Cela correspond à un ensemble de maladies semblables, dues à différents champignons […]

La plante du mois: la bourrache

De jolies fleurs bleues en forme d’étoile, des feuilles ovales froissées, des poils rugueux, voilà à quoi ressemble la bourrache. Mais sa description ne s’arrête pas là ! Alors que certains la considèrent comme une mauvaise herbe (puisqu’elle tend à se propager), elle a également beaucoup de vertus : décorative, comestible et mellifère, elle est l’amie […]

La recette du mois: salade de saison

Nous avons sélectionné pour vous une idée de salade de saison : courgettes, riz, radis, petits pois et … bourrache ! Le goût iodé de ses fleurs ressemble à celui de l’huître et ses feuilles ont une saveur plus acidulée qui s’approche de celle du concombre. SALADE DE SAISON Pour 8 personnes Temps total : […]

Il est temps de semer les annuelles !

Au mois de juin, il y a beaucoup à faire au jardin, et la période des Saints de Glace (késako?) étant derrière nous, il est temps de semer les annuelles !  Présentation : On appelle “annuelles” les plantes qui ont un cycle de vie sur une année. Elles germent au printemps, grandissent et fleurissent l’été, et finissent par se dessécher et mourir la même année. Elles ont donc un cycle végétatif court […]

La plante du mois: l’ail d’ornement

Utilisé comme aromate pour parfumer un jus de viande, une soupe ou un ragoût, l’ail est connu pour ses vertus aromatiques. Aimé ou détesté, il est connu de tous en cuisine…  Contrairement à lui, l’ail ornemental est plutôt dédié à la décoration. Moins connu, il est pourtant parfait pour apporter volume et graphisme à un parterre ou un massif !   Sa carte d’identité – L’ail d’ornement (pluriel : aulx) fait partie […]

La recette du mois : crumble fraises rhubarbe

La rhubarbe a su nous séduire et s’imposer dans notre cuisine. En confiture, en compote ou en tarte, c’est essentiellement lorsqu’elle est associée à d’autres fruits que toute sa saveur se révèle. Nous vous proposons ici une recette de crumble de saison où les notes acidulées de la rhubarbe se marieront parfaitement avec le côté sucré de la fraise.   CRUMBLE FRAISES RHUBARBE Pour 4 personnes Temps total : 45 minutes Préparation : […]

Faites un potager sur votre balcon !

Le printemps est bien installé et le soleil de plus en plus présent, c’est la période idéale pour jardiner. Alors si vous rêvez d’avoir à disposition des tomates cerises pour l’apéritif, du basilic pour votre salade tomates/mozzarella, et des fraises pour le dessert … mais que vous n’avez pas de potager, pensez à cultiver vos […]