Nostalgiques de la chaleur estivale, nous avons sélectionné une recette qui devrait vous réchauffer le cœur. Un dessert à base de figues, ce fruit gourmand et gorgé de soleil. Blanche, noire, ou rouge, la figue nous offre des saveurs à la fois douces et acidulées. Ce mois-ci, nous avons donc opté pour une recette de tarte tatin à la figue.
TARTE TATIN DE FIGUES
Pour 6 personnes
Temps total : 40 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
- 10 / 12 belles figues
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 30 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’eau
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°
- Lavez et coupez les figues en quatre
- Dans une sauteuse assez haute, mettez le sucre et l’eau et faites cuire doucement jusqu’à l’obtention d’un caramel bien lié.
- Ajoutez le beurre, cuisez quelques secondes puis ajoutez les figues. Mélangez bien pour que les figues soient nappées de caramel. Laissez cuire environ 1 minute.
- Beurrez un moule à manquer et déposez les figues. Ajoutez la pâte feuilletée et rabattez les bords de la pâte à l’intérieur du moule.
- Enfournez pour 25 minutes. Laissez refroidir, puis démouler.
Dégustez !
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