Appelée également « melon d’eau », la pastèque est une véritable réserve d’eau. Elle est donc parfaite pour se désaltérer ou se rafraîchir en plein été. Elle peut être rouge, rosée, blanche ou jaune et sait sublimer desserts, boissons mais aussi salades !
SORBET A LA PASTÈQUE
Pour 8 personnes
Temps total : 30 minutes (1h10 sans sorbetière)
Préparation : 10 minutes
Ingrédients :
- 1 kg de pastèque
- 1 pamplemousse jaune
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- Quelques feuilles de menthe
Préparation :
- Pressez le pamplemousse afin d’en recueillir le jus.
- Épluchez et épépinez la pastèque. Coupez-la en cubes et mixez-les.
- Ajoutez le sucre semoule et le jus de pamplemousse puis mélangez.
- Versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner 20 minutes.
Si vous n’avez pas de sorbetière, versez la préparation dans un bac métallique peu profond et réservez 1 h au congélateur, en la grattant régulièrement à la fourchette toutes les 10 minutes pour obtenir un granité. - Servez aussitôt, décoré de feuilles de menthe fraîche.
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