L’aubergine est un légume peu calorique qui renferme de nombreuses fibres alimentaires. Pour changer de la moussaka, de la ratatouille ou du caviar, nous avons sélectionné ce mois-ci une recette d’aubergines farcies (à la viande … ou aux légumes). AUBERGINES FARCIES Pour 2 personnes Temps total : 55 minutes Temps de préparation : 15 minutes Temps […]
La taille des arbres fruitiers s’effectue en général l’hiver. Mais saviez-vous qu’il existe une taille à faire l’été ? C’est ce qu’on appelle la taille « en vert ». Elle est très importante pour les arbres à pépins palissés. Au Jardin des Cinq Sens ce sont donc nos pommiers qui sont soumis à ce genre de taille. Mais qu’est-ce que c’est ? Comment […]
Ce mois-ci, zoom sur la Malope Trifida. Une plante qui saura ravir vos parterres et massifs grâce à sa couleur et sa forme : un rendu spectaculaire ! Et si vous n’avez pas la main verte, pas de panique ! Elle n’a besoin que de très peu d’entretien. Sa carte d’identité – La Malope, de son nom complet […]
Appelée également « melon d’eau », la pastèque est une véritable réserve d’eau. Elle est donc parfaite pour se désaltérer ou se rafraîchir en plein été. Elle peut être rouge, rosée, blanche ou jaune et sait sublimer desserts, boissons mais aussi salades ! SORBET A LA PASTÈQUE Pour 8 personnes Temps total : 30 minutes (1h10 sans sorbetière) […]
Vos plantes, arbres fruitiers, fleurs ont un aspect inhabituel ? Une poudre blanche sur les feuilles ? Il s’agit certainement d’une maladie que l’on appelle l’oïdium ou « maladie du blanc ». Comment y faire face ? Qu’est-ce que c’est ? – L’oïdium fait partie des maladies cryptogamiques. Cela correspond à un ensemble de maladies semblables, dues à différents champignons […]
De jolies fleurs bleues en forme d’étoile, des feuilles ovales froissées, des poils rugueux, voilà à quoi ressemble la bourrache. Mais sa description ne s’arrête pas là ! Alors que certains la considèrent comme une mauvaise herbe (puisqu’elle tend à se propager), elle a également beaucoup de vertus : décorative, comestible et mellifère, elle est l’amie […]
Nous avons sélectionné pour vous une idée de salade de saison : courgettes, riz, radis, petits pois et … bourrache ! Le goût iodé de ses fleurs ressemble à celui de l’huître et ses feuilles ont une saveur plus acidulée qui s’approche de celle du concombre. SALADE DE SAISON Pour 8 personnes Temps total : […]
Au mois de juin, il y a beaucoup à faire au jardin, et la période des Saints de Glace (késako?) étant derrière nous, il est temps de semer les annuelles ! Présentation : On appelle “annuelles” les plantes qui ont un cycle de vie sur une année. Elles germent au printemps, grandissent et fleurissent l’été, et finissent par se dessécher et mourir la même année. Elles ont donc un cycle végétatif court […]
Utilisé comme aromate pour parfumer un jus de viande, une soupe ou un ragoût, l’ail est connu pour ses vertus aromatiques. Aimé ou détesté, il est connu de tous en cuisine… Contrairement à lui, l’ail ornemental est plutôt dédié à la décoration. Moins connu, il est pourtant parfait pour apporter volume et graphisme à un parterre ou un massif ! Sa carte d’identité – L’ail d’ornement (pluriel : aulx) fait partie […]
La rhubarbe a su nous séduire et s’imposer dans notre cuisine. En confiture, en compote ou en tarte, c’est essentiellement lorsqu’elle est associée à d’autres fruits que toute sa saveur se révèle. Nous vous proposons ici une recette de crumble de saison où les notes acidulées de la rhubarbe se marieront parfaitement avec le côté sucré de la fraise. CRUMBLE FRAISES RHUBARBE Pour 4 personnes Temps total : 45 minutes Préparation : […]
Le printemps est bien installé et le soleil de plus en plus présent, c’est la période idéale pour jardiner. Alors si vous rêvez d’avoir à disposition des tomates cerises pour l’apéritif, du basilic pour votre salade tomates/mozzarella, et des fraises pour le dessert … mais que vous n’avez pas de potager, pensez à cultiver vos […]
Mauve, rose, bleue, pourpre, ou encore blanche, la clématite existe sous différentes couleurs. Toutes plus belles les unes que les autres, les clématites sont (pour la plupart) des plantes grimpantes, capables de recouvrir tout un mur ! Ce n’est pas pour rien qu’elles sont considérées comme reines des lianes ! Sa carte d’identité – Son nom […]
En ce moment, le mot d’ordre est de rester chez soi. Alors profitez-en pour prendre soin de vous et tester notre recette de cosmétique naturel avec des fruits de saison. Le fruit que nous avons sélectionné ce mois-ci est l’avocat. Riche en vitamines C, E et K, en magnésium, en antioxydants ainsi qu’en acides gras […]
Le Jardin des Cinq Sens
Rue du Lac – 74140 Yvoire
+33 4 50 72 88 80
